Μπάρμπεκιου από μέταλλο με τα χέρια τους

Brazier – ένας βολικός μαγειρικός εξοπλισμός, η βάση για το μαγείρεμα στη ζέστη. Αυτή η λειτουργική εφεύρεση θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε διάφορα τρόφιμα χρησιμοποιώντας μια φυσική σφαίρα άνθρακα. Αν και αρχικά δημιουργήθηκε ως καθολικό εργαλείο μαγειρέματος, τώρα το μπάρμπεκιου είναι η βάση για την προετοιμασία μπάρμπεκιου και κρέατος. Γύρω του, πραγματοποιούνται εκδρομές και καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, που γιορτάζουν την άφιξη της άνοιξης, συναντούν το καλοκαίρι και βλέπουν το φθινόπωρο.

Ωστόσο, η αγορά μπάρμπεκιου είναι ακριβή. Μια απλή μεταλλική κατασκευή μερικές φορές κοστίζει τεράστιες ποσότητες, που δεν δικαιολογούνται από την εμφάνιση ή την ποιότητα. Επομένως, είναι πολύ καλύτερο να φτιάξετε μπάρμπεκιου μόνοι σας, χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας μέταλλο και τις δεξιότητές σας..

Βραχιόλι βάση ↑

Μπάρμπεκιου – ένα ειδικό εργαλείο για το μαγείρεμα στη ζέστη. Έχει αρκετά απλό σχεδιασμό, αλλά όλα τα χαρακτηριστικά του είναι αποχρώσεις. Αυτοί σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε εύκολα και γρήγορα τα ίδια κεμπάπ και άλλα πιάτα, παρέχοντας αρκετή θερμότητα για το μαγείρεμα.

Μεταξύ των βασικών αποχρώσεων του μπάρμπεκιου αξίζει να σημειωθεί:

• Βάθος
• Τρύπες αέρα
• Κατάλληλα μεγέθη
• Σουβλάκια

Αν και μερικά από αυτά είναι προφανή, όλα είναι απαραίτητα για ποιοτικό μαγείρεμα. Το βάθος της σχάρας θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε επαρκή ποσότητα θερμότητας και να τοποθετήσετε το κρέας σε τέτοιο ύψος όπου θα μαγειρεύει και να μην καίγεται. Θα σας επιτρέψει επίσης να βάλετε αρκετό ξύλο ταυτόχρονα..

Οι οπές αέρα είναι μια σημαντική απόχρωση τέτοιων σχεδίων. Λόγω αυτών, το κρέας που μαγειρεύεται στη σχάρα διαφέρει σημαντικά από το άλλο μαγείρεμα στη φύση. Μια συνεχής ροή αέρα σάς επιτρέπει να εξοικονομείτε θερμότητα και θερμοκρασία άνθρακα, χρησιμοποιώντας όλες τις δυνατότητές τους.

Το προ-μέγεθος είναι ζωτικής σημασίας για τη συνεχή χρήση του σχεδιασμού. Σε τελική ανάλυση, το μαγείρεμα πραγματοποιείται σε σουβλάκια ή συρματοπλέγματα, οπότε θα πρέπει να καθοδηγείτε τις μέσες διαστάσεις τους. Το μαγκάλι πρέπει να δίνει αρκετή θερμότητα, αρκετά μεγάλο ώστε να καλύπτει όλο το μήκος του σουβλάκι, επιτρέποντας ταυτόχρονα την τοποθέτηση περισσότερων από οκτώ μερίδων κρέατος.

Και η τελευταία απόχρωση είναι οι εγκοπές για σουβλάκια. Σας επιτρέπουν να τακτοποιήσετε το κρέας σε οποιαδήποτε θέση, τηγανίζοντας ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Αυτή η προσέγγιση είναι σημαντική για την παρασκευή ενός ζουμερού κεμπάπ χωρίς καμένες πλευρές..

Ωστόσο, αυτά τα σημεία μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο του μπάρμπεκιου..

Προσδιορίστε τον τύπο μπάρμπεκιου ↑

Οι ποικιλίες αυτών των σχεδίων είναι πολλές. Μετά από όλα, όλοι προσπαθούν να βρουν την καλύτερη επιλογή, όπου είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κρέας και άλλα προϊόντα στη ζέστη. Τώρα υπάρχουν διάφοροι τύποι μπάρμπεκιου:

Κανονική ↑

Συνηθισμένο τετράγωνο σχέδιο. Αν και είναι βαρύ, μπορεί να γίνει ανεκτό. Συχνά τα πόδια είναι αφαιρούμενα.

Πτυσσόμενο ↑

Μικρή και ελαφριά πτυσσόμενη επιλογή που μπορεί να μεταφερθεί σε αυτοκίνητο. Κατάλληλο για πεζοπορία στο δάσος, πιο βολικό και απλό.

Στάσιμο ↑

Μαζική μπάρμπεκιου που δημιουργήθηκε από μέταλλο. Τα τούβλα μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για μεγαλύτερη αξιοπιστία. Συχνά, τέτοιες μπάρμπεκιου συμπληρώνονται με χαλύβδινες διακοσμήσεις..

Η επιλογή του τύπου είναι μια σημαντική απόχρωση στην ανεξάρτητη κατασκευή του μπάρμπεκιου. Αυτό θα καθορίσει τις εργασίες και θα επιλέξει την καλύτερη επιλογή. Ωστόσο, ο συνηθισμένος τύπος συνιστάται ως η πιο καθολική επιλογή για τους κατοίκους του καλοκαιριού.

Σχέδια και διαστάσεις ↑

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, είναι απαραίτητο να κάνετε τα κατάλληλα σχέδια και να επιλέξετε τις διαστάσεις για το μελλοντικό μαγκάλι. Για την κατασκευή, επιλέγουμε τη συνήθη επιλογή, που χρησιμοποιείται πιο συχνά. Πρέπει να επιλέξετε το κατάλληλο ύψος και πλάτος της δομής, καθώς και το κατάλληλο μήκος των ποδιών. Ένα απλό σχέδιο brazier παρουσιάζεται ως εξής:

Οι διαστάσεις είναι σε χιλιοστά. Εδώ μπορείτε να δείτε ότι το συνολικό ύψος μπάρμπεκιου είναι 95 cm με μήκος ποδιού 70 cm. Επιπλέον, το βάθος της κατσαρόλας θα είναι 25 cm, η οποία είναι η βέλτιστη απόσταση από τη θερμότητα έως τα σουβλάκια.

Το μπάρμπεκιου έχει πλάτος 28 cm, το οποίο είναι ελαφρώς χαμηλότερο από το μέσο μέγεθος του σουβλάκι. Μήκος – 54 cm, απαραίτητο για ομοιόμορφη κατανομή εννέα μερίδων σε ένα μπολ.

Το πάνω μέρος της κατασκευής είναι εξοπλισμένο με κενά για σουβλάκια. Σας επιτρέπουν να κατανείμετε ομοιόμορφα το κρέας έτσι ώστε να μην έρχεται σε επαφή μεταξύ τους, καθώς και να το στερεώνετε ελεύθερα κατά την περιστροφή για ομοιόμορφο τηγάνισμα. Η απόσταση μεταξύ των κενών είναι 6 εκ. Πρέπει να αφήσετε λίγο χώρο μεταξύ των ακραίων κενών και των τοίχων έτσι ώστε το κρέας να μην τα αγγίζει και να μην καίει.

Το καλό χτύπημα είναι μια σημαντική απόχρωση του μπάρμπεκιου. Εδώ επιτυγχάνεται μέσω οπών με διάμετρο 12-15 mm στα πλευρικά τοιχώματα. Οι οπές βρίσκονται στο κάτω μέρος του μεταλλικού φύλλου και είναι κλιμακωτές. Δεν απαιτούνται τρύπες στους μπροστινούς τοίχους.

Προετοιμασία στοιχείων για μελλοντική κατασκευή ↑

Η βάση για το μπάρμπεκιου είναι μεταλλικά φύλλα. Δεν συνιστάται η χρήση άλλων υλικών, επειδή είναι μέταλλο που παρέχει στο σχεδιασμό επαρκή αντίσταση στη θερμότητα και τη συμπαγή. Το πάχος του μετάλλου είναι περίπου 2-3 ​​mm. Για εργασία θα χρειαστείτε:

1. 2 φύλλα μετάλλου 280×250 mm
2. 2 φύλλα μετάλλου 240×250 mm
3. 1 φύλλο μετάλλου 540×280 mm
4. 4 μεταλλικοί σωλήνες ή γωνίες μήκους 700 mm
5. Τρυπάνι
6. Μηχανή συγκόλλησης
7. Ρουλέτα
8. Βουλγαρικό ή μεταλλικό πριόνι

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν μια διαφορετική επιλογή συναρμολόγησης. Διάφορα φύλλα μπορούν να αντικατασταθούν με ένα μεγάλο μεταλλικό φύλλο. Έχοντας κάνει πολλές τομές, μπορείτε να συνδέσετε τη δομή με έναν ελάχιστο αριθμό συγκολλήσεων. Έτσι θα είναι πιο αξιόπιστο.

Πρόσθετα στοιχεία πρέπει να ληφθούν υπόψη εάν το σχέδιό σας είναι διαφορετικό από τα παραπάνω. Μπορεί να συμπληρωθεί με λαβές μεταφοράς, παλέτα, εγκοπές για τα πόδια και άλλες λεπτομέρειες.

Πρώτα, εμφανίζεται μια προκαταρκτική σήμανση. Οι θέσεις των συνδετήρων και της συγκόλλησης επισημαίνονται, δημιουργούνται κενά για σουβλάκια. Για αυτό, χρησιμοποιείται μύλος ή πριόνι. Δημιουργούνται επίσης οπές αέρα σε αυτό το σημείο..

Συγκόλληση DIY μαγκάλι ↑

Η συγκόλληση είναι η καλύτερη επιλογή για το μπάρμπεκιου. Αντέχει μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας και είναι πολύ πιο αποτελεσματικό από το μπουλόνι. Για αυτό, χρησιμοποιείται μια μηχανή συγκόλλησης, ο τύπος της οποίας επιλέγεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις. Μετά από αυτό, η κατασκευή στερεώνεται με τη σειρά και συγκολλάται στις γωνίες.

Στη συνέχεια είναι η συγκόλληση των ποδιών και των λαβών. Συνδέονται στο κάτω μέρος της κατασκευής (μεταλλικοί σωλήνες) ή κατά μήκος των πλευρών (γωνίες). Είναι απαραίτητο να τα συγκολλήσετε με ασφάλεια, επειδή το μαγκάλι είναι αρκετά βαρύ.

Στο τέλος της εργασίας, είναι απαραίτητο να αλέσετε τις ραφές και να ελέγξετε την αξιοπιστία του σχεδιασμού.

Συγκολλητές από μέταλλο με κουβούκλιο ↑

Για την προετοιμασία μπάρμπεκιου σε κακές καιρικές συνθήκες, χρησιμοποιείται ειδικός σχεδιασμός μπάρμπεκιου με κουβούκλιο. Αυτό θα κρύψει το κρέας και τη θερμότητα από τη βροχή, αλλά αυτός ο σχεδιασμός δεν είναι εύκολος. Υπάρχουν δύο επιλογές εδώ:

• Εγκατάσταση επιπλέον θόλου που δεν σχετίζεται με το μπάρμπεκιου
• Εγκατάσταση θόλου στο ίδιο το γκριλ

Η πρώτη επιλογή είναι η βέλτιστη, γιατί θα σας επιτρέψει να κρύψετε τόσο τα κεμπάπ όσο και τα ίδια τα κεμπάπ. Ταυτόχρονα, ο σχεδιασμός και η εγκατάστασή του είναι πολύ πιο απλές. Η δεύτερη επιλογή απαιτεί πρόσθετους υπολογισμούς έτσι ώστε η βάση να μπορεί να υποστηρίζει το βάρος του θόλου.

Ο σχεδιασμός συνιστάται να τοποθετηθεί σε μεταλλικές γωνίες. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή, διότι διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη συναρμολόγηση του θόλου. Ο ίδιος ο καμβάς για το θόλο είναι κυματοειδές χαρτόνι. Είναι πυρίμαχο, δεν ανταποκρίνεται στις μεταβολές της θερμοκρασίας και έχει χαμηλό βάρος, το οποίο είναι σημαντικό για μια τόσο ελαφριά κατασκευή.

Η συναρμολόγηση του θόλου δεν διαφέρει από τη συνηθισμένη, μόνο η πυροπροστασία και η βολική τοποθεσία της βάσης είναι απαραίτητα. Αυτό θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ελεύθερα φαγητό χωρίς να προσκολληθείτε στα εξαρτήματα.

Η επιλογή μπάρμπεκιου με κουβούκλιο σε ένα σχέδιο είναι πιο περίπλοκη και εκτελείται από επαγγελματίες συγκολλητές. Αυτό απαιτεί τη δημιουργία ενός αξιόπιστου σχεδιασμού, το βάρος του οποίου κατανέμεται ομοιόμορφα στη βάση. Για στατικά μαγκάρια, ένα κουβούκλιο μπορεί να γίνει πολύ πιο εύκολο, γιατί για αυτούς μπορείτε να δημιουργήσετε ένα θεμέλιο στήριξης.

Η δομή του θόλου μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με μεταλλικά στοιχεία, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Αυτό όχι μόνο θα βελτιώσει την εμφάνιση, αλλά και θα κάνει τον θόλο πιο αξιόπιστο και σταθερό..

Ζωγραφική του τελικού αποτελέσματος ↑

Μια σημαντική απόχρωση στη δημιουργία ενός μαγκάλι είναι η ζωγραφική. Είναι απλώς απαραίτητο, επειδή το μέταλλο που χρησιμοποιείται στην κατασκευή είναι εύκολα σκουριασμένο και η αιθάλη και η τέφρα δεν βελτιώνουν την εμφάνισή του.

Για τη ζωγραφική, χρησιμοποιούνται ειδικές συνθέσεις. Έχουν τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• Αντίσταση θερμοκρασίας
• Θερμική αντίσταση
• Χωρίς επιβλαβείς αναθυμιάσεις

Οι ακόλουθες επιστρώσεις πληρούν αυτήν την απαίτηση:

• Σμάλτα οργανοπυριτίου
• Θερμοκόνη
• Ανθεκτικά στη θερμότητα χρώματα για διάφορους σκοπούς

Η δεύτερη επιλογή ταιριάζει καλύτερα σε τέτοιες εργασίες, αλλά είναι δύσκολο να τα εφαρμόσετε με τα χέρια σας. Απαιτούν ειδική πυροδότηση, μετά την οποία παίρνουν τις ιδιότητές τους.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή – οξείδωση. Είναι αρκετά δύσκολο να εκτελεστείς, αλλά είναι δυνατόν να το κάνεις μόνος σου με τα χέρια σου..

Το χρώμα του χρώματος είναι καλύτερο να επιλέξετε μαύρο. Δεδομένου ότι θα υπάρξει πολλή αιθάλη και τέφρα κοντά, άλλες επικαλύψεις γρήγορα θα λερωθούν. Στο ίδιο χρώμα, η πλάκα θα είναι εμφανής.

Η δημιουργία μπάρμπεκιου μόνοι σας είναι αρκετά απλή. Για αυτό, αρκεί ένα φύλλο μετάλλου, συγκόλλησης και επιθυμίας. Αλλά αξίζει να ακολουθήσετε το σχέδιο και το σχέδιο, επειδή οι μικρές αποκλίσεις μπορούν να επηρεάσουν περαιτέρω τη χρηστικότητα του μπάρμπεκιου. Αυτό το βίντεο θα βοηθήσει σε αυτό, όπου αποδεικνύεται η συναρμολόγηση μιας πιο περίπλοκης δομής: