Στη ζεστή εποχή, είναι δύσκολο να καθίσετε σε ένα βουλωμένο δωμάτιο. Ειδικά στις διακοπές, όταν συνήθως πηγαίνουμε στη φύση ή, που έχουν τέτοια ευκαιρία, στη χώρα. Το πιο παραδοσιακό πιάτο όλων των γιορτών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι το μπάρμπεκιου. Δυστυχώς, τα φυσικά φαινόμενα δεν υπόκεινται στους ανθρώπινους νόμους. Μερικές φορές βρέχει κατά τη διάρκεια των διακοπών. Αλλά, εάν η καρδιά είναι ηλιόλουστη, τότε η βροχή δεν θα είναι εμπόδιο. Και το μπάρμπεκιου θα είναι ακόμα! Απλά πρέπει να σκεφτείτε τα πάντα καλά εκ των προτέρων και να φτιάξετε ένα μαγκάλι με στέγη. Στη συνέχεια, οι διακοπές θα γίνουν σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, και ψημένο και πιπέρι με χρυσό καφέ θα διακοσμήσει το τραπέζι σας.
Περιεχόμενο
Τι είναι καλύτερο να φτιάξετε μια στέγη?
Τις περισσότερες φορές, το λαμαρίνα χρησιμοποιείται ως υλικό για ένα κουβούκλιο ή στέγη. Κατά την επιλογή, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε ορισμένες ιδιότητες του υλικού. Αυτός πρέπει:
- να είναι πυρίμαχα και ανθεκτικά στη θερμότητα ·
- Μην φοβάστε τη διάβρωση.
- μην αντιδράτε σε αλλαγές θερμοκρασίας και υγρασίας.
Το μαγκάλι με την κυματοειδή οροφή φαίνεται τακτοποιημένο, είναι λειτουργικό και βολικό: τίποτα περισσότερο, αλλά το μόνο που χρειάζεστε είναι
Συχνά, για την κατασκευή ενός θόλου, κυματοειδές χαρτόνι χρησιμοποιείται – ένα προφίλ μεταλλικού φύλλου εξοπλισμένο με ειδική επικάλυψη πολυμερούς. Η ειδική επίστρωση δεν αφήνει το κυματοειδές χαρτόνι να σκουριάσει και το καθιστά αρκετά ελκυστικό. Μπορείτε να επιλέξετε το χρώμα του κυματοειδούς χαρτονιού, το οποίο θα ταιριάζει βέλτιστα με το συνολικό στυλ του ιστότοπου.
Ποικίλο, φωτεινό, καλά προστατευμένο από τη διάβρωση, το κυματοειδές χαρτόνι θα ταιριάζει με επιτυχία σε οποιοδήποτε στυλ, πάντα θα βρει μέρος και πρέπει να πάει στην αυλή
Το πλαίσιο με κουβούκλιο κατασκευάζεται με συγκόλληση από σωλήνες ή μεταλλικό προφίλ.
Για την οροφή, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε σχιστόλιθο, κεραμικό ή μέταλλο. Αλλά το ανθρακικό κυτταρικό δεν είναι απολύτως κατάλληλο για αυτό το σκοπό. Μπορεί όχι μόνο να παραμορφωθεί από πυρετό, αλλά και να πάρει φωτιά.
Εάν ο θόλος κατασκευάζεται για να προστατεύει τα προϊόντα και τα κάρβουνα από τη βροχή και τον άνεμο, τότε είναι απαραίτητο να γίνει η οροφή ευρύτερη και μακρύτερη από το μαγκάλι. Ο σχεδιασμός με τα κάρβουνα πρέπει να είναι εντελώς κλειστός, οπότε αγοράστε υλικό με περιθώριο. Για να υπολογίσετε σωστά την ανάγκη για υλικά και να μην χάνετε χρήματα ή χρόνο, πρέπει να σχεδιάσετε ένα σχέδιο εργασίας της επιλεγμένης μπάρμπεκιου με την οροφή.
Η ημικυκλική οροφή, η οποία χρησιμοποιείται στο μοντέλο του μπάρμπεκιου παρακάτω, φαίνεται ενδιαφέρουσα. Η καμάρα του θόλου κατασκευάζεται έτσι ώστε το νερό, που δεν παραμένει, να ρέει κάτω από τις δύο πλευρές, χωρίς να πέφτει στο ίδιο το μαγκάλι..
Το σχήμα των στεγών που καλύπτει το μπάρμπεκιου μπορεί να είναι διαφορετικό. Είναι κατασκευασμένα μονό και διπλού βήματος, ημικυκλικά, ελαφριά και κεφαλαία, χωρίς σωλήνα και με σωλήνα. Αλλά πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στα πιο πρόσφατα μοντέλα..
Ένας σωλήνας εξάτμισης που βρίσκεται πάνω από τις δύο εστίες του μπάρμπεκιου σάς επιτρέπει να απομακρύνετε τον καπνό, δημιουργεί το απαραίτητο ρεύμα για μαγείρεμα και προστατεύει από τη βροχή
Ένας σωλήνας εξάτμισης κατασκευασμένος ακριβώς πάνω από το μπάρμπεκιου τον προστατεύει επίσης από τις καιρικές συνθήκες. Αλλά μια καπνοδόχος σε σχήμα πυραμίδας και μια καμινάδα μήκους 2-3 μέτρων μπορεί να προσφέρει εξαιρετική πρόσφυση. Στη συνέχεια, εκτός από το φράγμα βροχής, μπορείτε να έχετε εξαιρετική προστασία από τον καπνό. Δεν θα ενοχλεί πλέον τον μάγειρα.
Αν μιλάμε για την ομορφιά των κατασκευών, τότε αυτό το μπάρμπεκιου αξίζει ιδιαίτερη προσοχή: η διαδικασία παρασκευής άνθρακα σε αυτό είναι απλά μαγευτική
Υπάρχει μια άλλη λειτουργία στην οροφή, η οποία πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την επιλογή του σχήματος της: η δομή πρέπει να φαίνεται ολόκληρη, αρμονική και όμορφη. Θα πρέπει να είναι ευχάριστο, όχι ενοχλητικό με την παρουσία του..
Σχεδιασμός μπάρμπεκιου από σωλήνα
Εάν φτιάξετε ένα ταψί με κουβούκλιο με τα χέρια σας, η διαφορά στην τιμή της αγορασμένης και της οικιακής συσκευής δεν είναι τόσο σημαντική. Το κύριο πράγμα είναι ότι το προϊόν πρέπει να είναι βολικό, χωρίς προβλήματα στη λειτουργία και ευχαριστεί τον ιδιοκτήτη του με μεγάλη διάρκεια ζωής. Μια κατασκευή βασισμένη σε σωλήνα με πυκνά τοιχώματα, εξοπλισμένα με κουβούκλιο πληροί πλήρως όλες αυτές τις απαιτήσεις.
Επιλέξτε τη βάση της δομής
Θα πάρουμε έναν τέτοιο σωλήνα με διάμετρο 35 cm ως βάση και θα φτιάξουμε ένα μπάρμπεκιου με στέγη από αυτό. Το πλεονέκτημα του παχιού μετάλλου είναι ότι ακόμη και μετά από αρκετά χρόνια ενεργού χρήσης, δεν θα χάσει τις ιδιότητές του: δεν παραμορφώνεται και δεν σκουριάζει. Το μήκος του προϊόντος εξαρτάται από την προετοιμασία του τρόπου με τον οποίο θα σχεδιαστεί το κτίριο. Το μήκος του σωλήνα βάσης στη φωτογραφία είναι 95 cm.
Το μαγκάλι είναι ανθεκτικό και λειτουργικό: μια τέτοια δομή με σωστή φροντίδα θα διαρκέσει ακόμη περισσότερο από μία δεκαετία
Κόψτε το κάλυμμα της σχάρας
Πριν κόψετε το κάλυμμα, αποφασίζουμε γιατί το χρειαζόμαστε. Εάν χρησιμοποιούμε μια συμβατική συσκευή χωρίς καπάκι, τα κάρβουνα καταναλώνονται αντιοικονομικά: μετά το μαγείρεμα, είτε πρέπει να γεμίζονται με νερό είτε να αφήνονται να καούν στο έδαφος. Αλλά τα κάρβουνα θα μπορούσαν να είναι ακόμη χρήσιμα.
Κλείνοντας το καπάκι και την πόρτα φυσήματος που βρίσκεται στο πλάι της ψησταριάς, σταματάμε την πρόσβαση οξυγόνου στο σημείο καύσης. Η καύση σταματά, αλλά τα κάρβουνα δεν καίγονται μέχρι το τέλος. Μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν αργότερα. Μπορείτε να αφήσετε ένα μικρό κενό έτσι ώστε τα κάρβουνα να καίγονται, αλλά να μην βγαίνουν. Αυτό γίνεται σε περίπτωση διακοπής της διαδικασίας μαγειρέματος για μικρό χρονικό διάστημα..
Το πιλάφι και τα ψάρια που μαγειρεύονται στη σχάρα προκαλούν όχι μόνο όρεξη, αλλά επιθυμία να απολαύσουν φαγητό, επιπλέον, ακόμη και οι γιατροί θεωρούν ότι τα τρόφιμα αυτά είναι χρήσιμα
Χρειαζόμαστε λοιπόν ένα κάλυμμα και το κόβουμε με μύλο. Συνδέουμε στο κύριο μέρος του σωλήνα χρησιμοποιώντας μεντεσέδες πόρτας. Είναι πιο βολικό να το ανοίξετε με μια λαβή, οπότε θα ήταν ωραίο να το παρέχετε (μπορείτε να πάρετε την πόρτα).
Ω τι πόδια!
Τα πόδια πρέπει να κατασκευάζονται σε τέτοιο μήκος που να ταιριάζει ο μάγειρας. Θα πρέπει να είναι άνετα χρησιμοποιώντας το μαγκάλι χωρίς να σκύβει, χωρίς να οκλαδόν, χωρίς να σηκώνει τα χέρια του. Όταν τα χέρια κάμπτονται στους αγκώνες σε ορθή γωνία, γίνεται αμέσως προφανές ποιο ύψος πρέπει να κάνουν τα πόδια.
Το μαγείρεμα σε συνθήκες δρόμου είναι γεμάτο με κάθε είδους απρόβλεπτες περιστάσεις. Κάθε ριπή ανέμου μπορεί να καταστρέψει το πιάτο με άμμο ή να φέρει σκουπίδια στα κάρβουνα. Τα πόδια του σωστού μήκους βοηθούν στην αποφυγή αυτών των προβλημάτων..
Στέγη ή κουβούκλιο?
Σε αυτήν την περίπτωση, προτιμάται ένας θόλος. Γιατί; Ένας τέτοιος θόλος προστατεύει από τις παραμορφώσεις του καιρού, αλλά δεν αποτρέπει τον καπνό από κάρβουνα, δεν του επιτρέπει να συσσωρεύεται και να δηλητηριάζει τον μάγειρα. Αλλά η βροχή δεν διεισδύει στο κουβούκλιο. Ο μάγειρας μπορεί να είναι σίγουρος ότι τα κάρβουνα δεν θα βγουν και τα προϊόντα δεν θα βραχούν. Είναι καλό εάν η γωνία κλίσης του θόλου και το ύψος της στερέωσής του μπορεί να ποικίλλει. Στη συνέχεια, σε γενικές γραμμές μπορεί να ρυθμιστεί ως βολικό σε μια δεδομένη στιγμή.
Έπιπλα
Οι κάτοχοι κατάλληλου μήκους για την εγκατάσταση του κάδου πρέπει να συγκολλούνται από γωνίες, μεταλλικές ράβδους ή πλάκες πλάτους 2-3 εκ. Σε αυτά, μπορείτε να βάλετε μια τελική σχάρα που μπορεί να κοπεί από ένα μεταλλικό φράχτη, για παράδειγμα. Ένα πάχος 2-3 mm αρκεί ώστε να μην καεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η αφαιρούμενη σχάρα διευκολύνει τον καθαρισμό του χώρου από κάτω.
Μερικές περισσότερες συμβουλές
Αυτό το μπάρμπεκιου παρέχει μια επιπλέον συσκευή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πιλάφι σε ένα καζάνι. Αποδεικνύεται εύθραυστο και εκπληκτικά αρωματικό. Μια καταπακτή που βρίσκεται στην πλευρά της σχάρας, καθώς και μια σχάρα κάτω από τα κάρβουνα, σας επιτρέπει να προσαρμόσετε την ένταση καύσης.
Για αποτελεσματική ανάφλεξη, είναι απαραίτητο να ανοίξετε το πλευρικό πτερύγιο. Ο αέρας θα εισέλθει στο χώρο κάτω από τη σχάρα, διεισδύοντας στα ανοίγματα του. Το οξυγόνο διεγείρει την καύση και αυξάνει τη θερμοκρασία μαγειρέματος.
Όλα τα μπάρμπεκιου είναι διαφορετικά, αλλά οι στέγες μπορούν να διαφέρουν μεταξύ τους: να είναι μικρές κορυφές και να ανοίγουν τέντες, κάτω από τα οποία ολόκληρος ο χώρος αναψυχής είναι τέλεια τοποθετημένος
Αλλά αυτό το μπάρμπεκιου χρειάζεται στέγη εξίσου προστατευμένο από τον καιρό, γιατί ο καπνός απομακρύνεται επιτυχώς από ανεξάρτητο απορροφητήρα
Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι πολύ πιο βολικό να χρησιμοποιείτε σόμπα αερίου, αλλά είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μπάρμπεκιου ή πιλάφι σε ανοιχτή εστία. Ούτε η ηλεκτρική ενέργεια ούτε το αέριο μπορούν να δώσουν στο κρέας αυτό το εξαιρετικό άρωμα και μπαχαρικά που μόνο θερμότητα από κάρβουνα μπορεί να δώσει.
